２月１１日・２０日・２１日 で味噌作り体験を実施しました！

皆、楽しみにして来てくれました!(^^)!

昨年も来てくれて、今年も参加して頂いた人もいました！

ありがとうございます(__)

☆これから、味噌作り体験のはじまりです☆

大豆を洗って、２日間水に浸したら３日目の朝、セイロで

蒸します。

２時間～３時間蒸します。

指先で簡単につぶれるようになるまでです。

大豆が蒸しあがったら、セイロから出して粗熱をとります。

＊大豆が熱すぎるとこうじ菌が死んでしまうんです(ー_ー)!!

粗熱がとれたら、大豆をつぶします。

沢山、大豆が出てきます！

ケーキのモンブランの様にも見えてきました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

でも、大豆様です(^^)

大豆がつぶれたら、水（藤瀬の霊水を一回沸騰させて粗熱を

とったもの）、塩、麹をいれます。

あとは、よく混ぜます！

だんだん、味噌ができて来ました(^^)

☆お味噌ができました！！☆

みなさん、とても嬉しそうに、自分の容器にいれています(^^)

味噌は、樽などに入れて上に塩を振り、空気に触れない様に

ナイロンなどで封をして、一割ほどの重しをして冷暗所で

ねかします。

★秋口まで熟成させたらできあがりです★

出来上がりをおたのしみに～(^_^)/~

体験、3回目の日、みつば会さんが作ってくれました、お昼を

みんなで食べました！！

釶打で出来たお米、おばば味噌のお味噌汁、おふのフライ、

釶打の若い人ががんばって作る新鮮なお野菜、

みつば会さんが丹精込めて作る粕漬け、

どれもほっぺが落ちそうなほど美味しかったです(*^_^*)

みつば会の皆様、ありがとうございました！

みんな、美味しそうに食べてます(^^)

また来年も是非、味噌作り体験の実施を考えています！

皆様の参加をお待ちしております。

参加してくださった方、有難うございました！

来年も宜しくお願いいたします(^_^)/~