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こんにちは!まだまだ寒い日が続きます。

釶打では、今年に入って4回  「なたうちリ-ダ-塾」を

行いました。

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なたうちリ-ダ-塾とは….?!

10年先を考え、村の存続の為に「新しいなたうち村 復活」

をテーマに若い人達が集まり知恵を出し合い考えていく講座です。

専任指導者には御祓川大学も経営している、森山 奈美さん

に指導して頂きました。

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皆、真剣に考え 色々な意見がでました。

すごく、村を大切に思う気持ちが伝わります(^-^)

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最終的に人を集めるのには、釶打にしかない、

体験できるツア-を考える事に決まりました!

IMG_0953冊子が出来ました!

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春の体験!

IMG_0955夏の①・②体験!

IMG_0957秋の体験!

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冬の体験!

 

 

 

 

 

 

 

 

この様に、春夏秋冬を通してツア-を考えて、ゆくゆくは

旅行会社と提携して商品化を目指します!

釶打の若い人達の熱意が込められています(*^。^*)

これからの、釶打を皆様にも温かく見守って頂けることを

宜しくお願い致しますm(__)m

また、ご報告致しますので、楽しみにしていて下さい(^_^)/~

 

 

 

 

こんにちは!

3月23日に釶打米御膳そばとそば打ち体験がおこなわれました。

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そば粉をもっと細かくふるいにかけます。

その後、お水とよくこねます。

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こねたそばを専用の大きな板の上で平らに伸ばします。

均等にのばしていくのは、とても難しいです(*_*)

 

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均等に伸びたそばを三枚に重ね、包丁で細く切ります。

大きい包丁です。

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そばが出来ました!(^^)!

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皆様にも、体験していただきました。

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釶打米御膳も出来上がりました!

作って頂きました 和田さん・松下さん有難うございました。

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みなさん、美味しそうにたべています!

 

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皆で打った、そばも出来上がりました!

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自分で打った、作りたてのそばは、格別です!!

本当に美味しかったです(*^_^*)

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みなさん、大満足でした!!

釶打には、自然が沢山あり、そば粉も作ってます。

釶打御膳は、春夏秋冬で春にはふき、せり、こごみ、うど、わらびなど

秋には赤ズイキ、など色々な山菜を味わう事ができます。

本当に釶打のお宝です(*^_^*)

皆様も是非遊びにいらしてください。

お待ちしております(^_^)/~

(※写真の日付が間違っております・大変申し訳ございません。)

2月11日・20日・21日 で味噌作り体験を実施しました!

皆、楽しみにして来てくれました!(^^)!

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昨年も来てくれて、今年も参加して頂いた人もいました!

ありがとうございます(__)

 

これから、味噌作り体験のはじまりです

 

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大豆を洗って、2日間水に浸したら3日目の朝、セイロで

蒸します。

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2時間~3時間蒸します。

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指先で簡単につぶれるようになるまでです。

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大豆が蒸しあがったら、セイロから出して粗熱をとります。

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*大豆が熱すぎるとこうじ菌が死んでしまうんです(ー_ー)!!

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粗熱がとれたら、大豆をつぶします。

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沢山、大豆が出てきます!

ケーキのモンブランの様にも見えてきました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

でも、大豆様です(^^)

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大豆がつぶれたら、水(藤瀬の霊水を一回沸騰させて粗熱を

とったもの)、塩、麹をいれます。

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あとは、よく混ぜます!

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だんだん、味噌ができて来ました(^^)

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お味噌ができました!!☆

 

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みなさん、とても嬉しそうに、自分の容器にいれています(^^)

 

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味噌は、樽などに入れて上に塩を振り、空気に触れない様に

ナイロンなどで封をして、一割ほどの重しをして冷暗所で

ねかします。

★秋口まで熟成させたらできあがりです★

出来上がりをおたのしみに~(^_^)/~

 

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体験、3回目の日、みつば会さんが作ってくれました、お昼を

みんなで食べました!!

 

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釶打で出来たお米、おばば味噌のお味噌汁、おふのフライ、

釶打の若い人ががんばって作る新鮮なお野菜、

みつば会さんが丹精込めて作る粕漬け、

どれもほっぺが落ちそうなほど美味しかったです(*^_^*)

みつば会の皆様、ありがとうございました!

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みんな、美味しそうに食べてます(^^)

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また来年も是非、味噌作り体験の実施を考えています!

皆様の参加をお待ちしております。

参加してくださった方、有難うございました!

来年も宜しくお願いいたします(^_^)/~

 

こんにちは!

日時:2016年3月23日(水)13:00~16:00

そば打ち体験を終えた後、釶打米御膳と

自分で打ったそばをたべます!

会場は覚永寺(七尾市中島町西谷内)で

行います。

定員は20名です。

参加募集をお待ちしております(^_^)/~

詳しくは下記をご覧ください。

ソバ打ち体験チラシ

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