こんにちは！まだまだ寒い日が続きます。
釶打では、今年に入って4回 「なたうちリ－ダ－塾」を
行いました。
なたうちリ－ダ－塾とは….？！
10年先を考え、村の存続の為に「新しいなたうち村 復活」
をテーマに若い人達が集まり知恵を出し合い考えていく講座です。
専任指導者には御祓川大学も経営している、森山 奈美さん
に指導して頂きました。
皆、真剣に考え 色々な意見がでました。
すごく、村を大切に思う気持ちが伝わります（＾－＾）
最終的に人を集めるのには、釶打にしかない、
体験できるツア－を考える事に決まりました！
冊子が出来ました！
春の体験！
夏の①・②体験！
秋の体験！
冬の体験！
この様に、春夏秋冬を通してツア－を考えて、ゆくゆくは
旅行会社と提携して商品化を目指します！
釶打の若い人達の熱意が込められています(*^。^*)
これからの、釶打を皆様にも温かく見守って頂けることを
宜しくお願い致しますm(__)m
また、ご報告致しますので、楽しみにしていて下さい(^_^)/~
こんにちは！
3月23日に釶打米御膳そばとそば打ち体験がおこなわれました。
そば粉をもっと細かくふるいにかけます。
その後、お水とよくこねます。
こねたそばを専用の大きな板の上で平らに伸ばします。
均等にのばしていくのは、とても難しいです(*_*)
均等に伸びたそばを三枚に重ね、包丁で細く切ります。
大きい包丁です。
そばが出来ました!(^^)!
皆様にも、体験していただきました。
釶打米御膳も出来上がりました！
作って頂きました 和田さん・松下さん有難うございました。
みなさん、美味しそうにたべています!
皆で打った、そばも出来上がりました！
自分で打った、作りたてのそばは、格別です！！
本当に美味しかったです(*^_^*)
みなさん、大満足でした！！
釶打には、自然が沢山あり、そば粉も作ってます。
釶打御膳は、春夏秋冬で春にはふき、せり、こごみ、うど、わらびなど
秋には赤ズイキ、など色々な山菜を味わう事ができます。
本当に釶打のお宝です(*^_^*)
皆様も是非遊びにいらしてください。
お待ちしております(^_^)/~
（※写真の日付が間違っております・大変申し訳ございません。）
２月１１日・２０日・２１日 で味噌作り体験を実施しました！
皆、楽しみにして来てくれました!(^^)!
昨年も来てくれて、今年も参加して頂いた人もいました！
ありがとうございます(__)
☆これから、味噌作り体験のはじまりです☆
大豆を洗って、２日間水に浸したら３日目の朝、セイロで
蒸します。
２時間～３時間蒸します。
指先で簡単につぶれるようになるまでです。
大豆が蒸しあがったら、セイロから出して粗熱をとります。
＊大豆が熱すぎるとこうじ菌が死んでしまうんです(ー_ー)!!
粗熱がとれたら、大豆をつぶします。
沢山、大豆が出てきます！
ケーキのモンブランの様にも見えてきました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
でも、大豆様です(^^)
大豆がつぶれたら、水（藤瀬の霊水を一回沸騰させて粗熱を
とったもの）、塩、麹をいれます。
あとは、よく混ぜます！
だんだん、味噌ができて来ました(^^)
☆お味噌ができました！！☆
みなさん、とても嬉しそうに、自分の容器にいれています(^^)
味噌は、樽などに入れて上に塩を振り、空気に触れない様に
ナイロンなどで封をして、一割ほどの重しをして冷暗所で
ねかします。
★秋口まで熟成させたらできあがりです★
出来上がりをおたのしみに～(^_^)/~
体験、3回目の日、みつば会さんが作ってくれました、お昼を
みんなで食べました！！
釶打で出来たお米、おばば味噌のお味噌汁、おふのフライ、
釶打の若い人ががんばって作る新鮮なお野菜、
みつば会さんが丹精込めて作る粕漬け、
どれもほっぺが落ちそうなほど美味しかったです(*^_^*)
みつば会の皆様、ありがとうございました！
みんな、美味しそうに食べてます(^^)
また来年も是非、味噌作り体験の実施を考えています！
皆様の参加をお待ちしております。
参加してくださった方、有難うございました！
来年も宜しくお願いいたします(^_^)/~
こんにちは！
日時：２０１６年3月23日（水）13：00～16：00
そば打ち体験を終えた後、釶打米御膳と
自分で打ったそばをたべます！
会場は覚永寺（七尾市中島町西谷内）で
行います。
定員は20名です。
参加募集をお待ちしております(^_^)/~
詳しくは下記をご覧ください。
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